Sta per arricchirsi il panorama dei locali napoletani a Milano. In via Edmondo De Amicis, zona San Vittore, sta per arrivare Tricco. L’apertura è prevista verso la fine di settembre, al termine di un percorso difficile per via dell’emergenza sanitaria. Martina e il fratello Mario sono intraprendenti e ottimisti.
Quando e come è venuta l’idea di aprire questa attività?
“L’idea c’era da tanto tempo. Mia sorella Martina ha grande esperienza in questo settore e avevamo deciso di creare una cosa tutta nostra. Finalmente abbiamo trovato il posto giusto”.
Il periodo è piuttosto delicato per tutto il settore…
“E’ vero, ma nonostante ciò vogliamo essere ottimisti e credere in una ripresa. Abbiamo, negli anni, selezionato i fornitori che ci piacciono e quindi associando l’esperienza di mia sorella, fornitori validi, ed una posizione buona siamo pronti a partire”.
Su cosa punterete in particolare?
“Punteremo su colazione, con la maggior parte di prodotti napoletani ma non solo, pranzo (panini e focacce) ed aperitivo”